Make your own free website on Tripod.com
Stránka byla přesunuta
Kategorie:
Asie  
Dezerty  
Drubez  
Maso  
Polevky  
Ruzne  
Ryby  
Studena  


Asie  
Kantonská rýže 
Pekingské hovězí maso 
Sečuánské vepřové maso 
Shabu-Shabu 
Sushi. 
Yakitori 

Dezerty
  
Anglický pudink se sušenými švestkami, krémem a zmrzlinou. 
Banánová pochoutka. 
Broskvový parfait na malinové omáčce zdobený ovocem. 
Citrónový sorbet s campari. 
Čerstvé jahody ve žloutkové pěně s vůní pomerančových květů. 
Česká cukrárna. 
Čokoládová terina s vanilkovým krémem. 
Hruška Šafránka. 
Italské Tiramisu. 
Jablíčka na medu flambovaná Calvadosem. 
Koláč z Tulonu. 
Krém karamel. 
Lesní plody nakládané v Pineau des Charentais. 
Makový nákyp s vanilkovým krémem. 
Medový koláč s ořechy, mandlemi, rozinkami a datlemi 
Opilá hruška 
Palačinky s višňovou omáčkou. 
Pošírovaná hruška plněná vanilkovou zmrzlinou. 
Smažená zmrzlina s vanilkovým krémem. 
Studený piškotový dort s jahodami. 
Tiramisu s Amarettem. 
Tvarované placičky na hruškovém pyré s fíky a zmrzlinou. 
Vanilkový pudink s likérem. 
Velikonoční věnec. 
Vladařské potpourri - ovocný knedlík, taštička, lívaneček. 
Zapečená jablíčka v těstíčku s mandlemi a skořicí. 
Zapečené jahody se zmrzlinou. 
Zmrzlinový dort „Iceland” 
Atol krém karamel. 
Jablečný závin s ořechy, rozinkami a jablečnou omáčkou 
Krém Brulée. 
Marinovaný pomeranč 
Povidlové taštičky s ořechy 
Savarin z manga v šampaňském sabyonu s košíčkem malin 
Tvarohový koláč 

Drubez
  
Dodine z bílých kachních jater a uzeného kuřete. 
Kuře losos se šalvějovou omáčkou. 
Kuře v pánvi po římsku. 
Kuřecí basketky se zeleninou. 
Kuřecí basketky. 
Kuřecí prsa plněná švestkami 
Kuřecí prsa s krevetovou omáčkou. 
Kuřecí rolka plněná špenátem. 
Marinovaný králičí hřbet v portském glassé s kachními játry. 
Pečená kachna s červeným zelím. 
Šneci na jehle pečení na grilu s česnekovým máslem. 
Kapr na citrónovém pepři 
Kuřecí prsa pečená na jehle s anglickou slaninou 
Pečený králík na zelenině 

Maso
  
Bažant na slanině. 
Bažantí prsa na portském víně s mandlemi a olivami. 
Biftek po židovsku. 
Biftek Welington. 
Carpaccio z daňka. 
Carpaccio z pravé svíčkové. 
Divoká kachna na medu. 
Etruschi s chřestem. 
Filet of John Dory. 
Filet z kančího hřbetu s brusinkovou omáčkou a houbami. 
Grilovaná francouzská kachní prsa s fíkovou omáčkou. 
Grilovaná kachní prsa s brusinkovou omáčkou. 
Grilované telecí filé na bramborovém pyré s houbami. 
Hovězí filé s liškami a petrželovými brambory. 
Hovězí filet Marechand. 
Hradební špíz. 
Hradní špíz. 
Chateaubriand. 
Jehněčí karé s borůvkovou omáčkou. 
Jehněčí žebírka po provensálsku. 
Jelení biftek na portském víně. 
Jelení biftek s višněmi. 
Jelení tournedos s houbovým soté. 
Kachna na broskvích. 
Kachna plněná. 
Kachní prsa na medu a pomerančích. 
Kachní prsa na medu s barevnými fazolkami. 
Kachní prsa na špízkách s kořenem zázvoru. 
Kachní prsa s malinovým octem. 
Kachní prsa s omáčkou z octa balsamico a medu. 
Kachní šunka zauzená s pikantní omáčkou. 
Kančí hřbet se zapečenou cibulkou. 
Kančí kýta se šípkovou omáčkou 
Kord Maltézských rytířů s jemnou jarní zeleninou. 
Kotletky z muflona. 
Křepelka nadívaná mandlovou nádivkou v anglické slanině. 
Křivoklátský drak. 
Kunětický roštěnec. 
Loretánské fondue. 
Malostranský špíz. 
Marinované jehněčí kotletky v tymiánu. 
Marinovaný srnčí steak. 
Masové kuličky s rajskou omáčkou a bramboráčky 
Minutka sweet & sour s kuřecím masem. 
Moravské ragú. 
Nadívaná kachna s ořechovou omáčkou. 
Nadívané křepelky. 
Panenský cop s bazalkovou omáčkou. 
Parfait z husích jater s mandlemi a jablky, brusinková omáčka. 
Plněná svatomartinská kachna. 
Plněná vepřová panenka na jehle. 
Raráškovy jehněčí kotletky. 
Smažená šunková rolka s rokforovou náplní. 
Srnčí na víně. 
Šašlik oficírů. 
Špíz svaté Kláry flambovaný koňakem se zeleninou Ratatouille. 
Taštičky plněné pečenou kachnou, švestková omáčka. 
Telecí a la bažant. 
Telecí medailonky s humrovým masem. 
Uzený hovězí jazyk se švestkovou omáčkou. 
Vepřová panenka plněná lososem. 
Vepřová panenka po staročesku, omáčka z červeného vína a medu. 
Vepřová panenka podle Jáchyma. 
Vepřová panenka se špenátovými řezy. 
Vepřová panenka v čili omáčce na zeleninovém rizotu. 
Vepřová pečeně na pivě. 
Jehněčí kotletky 
Jehněčí kotletky na česneku 
Kachna na zázvoru, červené zelí s jeřabinami a knedlíkem 
Kachní roláda s mandlovou nádivkou 
Parmská šunka 
Staročeské pečené koleno 
Telecí steak na grilu s chřestem, omáčkou a nudlemi 

Polevky
  
Dýňová polévka s fritovanými nudličkami z cukýny. 
Dýňová polévka s rybízovým likérem a slunečnicovými semínky. 
Hovězí vývar veverka. 
Islandská rybí polévka. 
Mexická polévka s fazolemi a kukuřicí. 
Ruský boršč. 
Staropražská polévka. 
Zvěřinový krém. 
Bramborová polévka 
Čínská zelná polévka s vepřovým masem a rýžovými nudlemi 
Dvoubarevná krémová polévka z petržele s česnekovými plátky 

Ruzne
  
Bacalla Barcelona. 
Bliny s kaviárem. 
Exotická schůzka. 
Halušky se špenátem a se slaninou. 
Oladi. 
Plněná bramborová placka. 
Raneček. 
Ryzí rizoto. 
Selská mísa. 
Smažená ďáblova pusinka. 
Šlejšky s černou omáčkou. 
Doráda na Sicilský způsob 

Ryby
  
Carpaccio z mečouna. 
Čerstvé ústřice. 
Dary oceánu gratinované. 
Filet z mořského vlka s olivami a rajčaty, masová omáčka. 
Filet z norského lososa grilovaný s tygřími krevetami. 
Grilované svatojakubské mušle podávané na tomatovém konfitu. 
Langustýnky pečené. 
Losos a platýz  
Losos Coulibliac s bazalkovou omáčkou. 
Losos na tatarský způsob. 
Losos plněný mořským ďáblem v čerstvých bylinách. 
Lososová paštika 
Lososová terina ve špenátovém listě s bazalkovým krémem. 
Marinované krevety s jarní cibulkou a kaviárem. 
Mořský ďas v bramborové krustě. 
Mušle sv. Jakuba se šampaňskou omáčkou. 
Paella Valenciana. 
Parmice. 
Pečené mušle Saint Jacques s citrónovým máslem. 
Pečené mušle Sv. Jakuba v humrovém krému. 
Plněný rohlíček uzeným lososem s kaviárovou omáčkou. 
Pstruh s koprovou omáčkou. 
Rybí mísa. 
Steak z lososa s krevetovou omáčkou. 
Tatarák z lososa. 
Utopenci v pikantním nálevu. 
Zapečené ústřice. 
Zelené nudle s lososem. 
Žlutomasý tuňák marinovaný v sojové omáčce a medu. 
Filet z tresky šedé á la Vesuvio 
Grilované krevety s ostrou kari omáčkou 
Krevetové tournedos s mozzarellou a omáčkou pasce 
Listové saláty a květy s lososem na bramborových rösti 
Losos Teriyaki. 
Matesové file na jablkovém salátu s tlučeným pepřem 
Mořský ďas na Armorický způsob 
Pečené filety z bílé tresky v rybím velouté s koriandrem a kukuřicí 
Plnění krabi 
Pošírovaný Paupiettes z mořského jazyka a humrového moussu 
Růžičky z marinovaného lososa na špenátovém zrcadle 

Studena
  
Broskev plněná zvěřinovým salátem. 
Brulée z bílých sýrů a jemného pečiva s houbami a cibulí. 
Český sýrový talíř. 
Forma parmezánu s nočky, cuketami a jahodami. 
Listový salát s pečenými paprikami, rajčaty a teplým kozím sýrem. 
Mesculin salát s toskánskou šunkou a broskvemi. 
Nakládaný hermelín. 
Paštika pečená v listovém těstě. 
Paštika ze zvěřiny se zeleným pepřem a brusinkovou omáčkou. 
Salát svatého Mikuláše. 
Salát z čerstvé zeleniny s koprovým přelivem a mungo výhonky. 
Salátová mísa se šunkou a mozzarellou. 
Špenátový salát s anglickou slaninou a zastřeným vejcem. 
Talíř pana Rettiga. 
Terina z kachních jater s masovo-houbovým želé. 
Zapečené lilky. 
Zeleninový nákyp s francouzskou krémovou omáčkou. 
Zeleninový nákyp. 
Zeleninový salát se smaženým hermelínem. 
Zvěřinová paštika s brusinkami a ovocem. 
Čínský zelný salát 
Salát z kuřecího masa s olivami, celerem a pikantním dresinkem 
Sýrová roláda s pepřovou Lučinou 
Terina z husích jater marinovaných v portském víně