Jehněčí karé s borůvkovou omáčkou.

Jehněčí karé opláchneme ve vodě a naložíme v oleji, soli, pepři a rozmarýnu.

Připravíme si omáčku - do hrnku s 0,5 litru vody přidáme 15 dekagramů cukru a převaříme v lehký karamel. Pak do hrnku vložíme mražené borůvky, rozvaříme je a přidáme deci červeného vína a 0,05 litru slivovice. Směs rozmixujeme v mixéru a dle potřeby přidáme Solamyl, který jsme předtím rozmíchali s vodou nebo červeným vínem.

Jehněčí karé opečeme na pánvi po obou stranách do růžova a dopečeme v troubě nebo grillu. Maso nesmí být příliš upečené.

Maso nejdříve nakrájíme na plátky, na talíř nalijeme omáčku a nakrájené plátky postavíme do pyramidy.

Suroviny