Make your own free website on Tripod.com


Kachna na zázvoru, červené zelí s jeřabinami a knedlíkem.

Očištěnou kachnu dobře prosolíme, zevnitř vytřeme zázvorem a vložíme jedno jablko. Pokmínujeme. Takto připravenou kachnu dáme na 2,5 hodiny péct a stále podléváme. V závěru pečení kachnu několikráte přelijeme pivem.

Mezitím si dáme červené zelí na slaninovo-cibulový základ, podusíme a zalijeme bílým vínem, dochutíme cukrem, solí, zaprášíme hrubou moukou a po provaření promícháme s jeřabinami.

Jako přílohu podáváme knedlíky, brambory a bramborové knedlíky.

Suroviny

Cukr 3 lžíce
Jablko 2 kusy
Jeřabiny 15 dkg
Kmín 1 lžička
Maso kachní 2 kusy (1/2 porce na osobu) kachna celá
Mouka 3 lžíce hrubá
Ocet 3 lžíce
Slanina 10 dkg
Víno 1 dcl bílé
Zázvor 1 lžička
Zelí 0.5 kg červené
Pivo , Sůl  

Zpět