Make your own free website on Tripod.com


Jablečný závin s ořechy, rozinkami a jablečnou omáčkou.

Z listového těsta vyválíme plát asi 40x40 cm, který posypeme strouhankou. Jablka nastrouháme na hrubo a lehce vymačkáme šťávu. Do nastrouhaných jablek nasypeme cukr, vanilkový cukr, ořechy, skořici a rozinky namočené asi 2 hodiny v rumu. Vše lehce promícháme a na plát listového těsta naklademe asi 2 - 3 cm této hmoty. Lehce zavineme a položíme na vymazaný plech. Závin potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předem rozehřáté troubě do zlatova.

Vymačkanou jablečnou šťávu přecedíme do kastrolu, přidáme cukr a zbylý rum. Zavaříme a zatáhneme s rozmíchanou majzenou ve vodě. Jablečnou omáčku rozprostřeme po talíři, na který položíme jablečný závin. Zdobíme šlehačkou a práškovým cukrem.

Suroviny

Cukr 100g moučka
Cukr 100g písek
Cukr 50g vanilkový
Jablko 500g
Solamyl 50g
Mouka 100g hladká
Olej 50g
Ořechy 100g vlašské
Rozinky 100g
Rum 200g
Skořice 50g
Strouhanka 100g
Těsto 250g listové
Vejce 1 kus
 

Zpět