Telecí a la bažant.

Maso z plece nebo kližky nakrájíme na porce po 150 gramech. Každou porci prošpikujeme a osolíme. Oloupanou, drobně pokrájenou cibuli společně se slaninou nakrájenou na kostičky osmahneme na oleji do růžova. Poté přidáme maso, opečeme a podlijeme vodou. Do základu přidáme divoké koření a maso pečeme do měkka. Během pečení maso otáčíme a přeléváme šťávou dle potřeby. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk a zaprášíme hladkou moukou. Mírně osmahneme a podlijeme vodou. Krátce povaříme. Šťávu dochutíme, vlijeme zpět na maso a krátce podusíme. Takto připravené maso podáváme s bramborovým knedlíkem a špenátem.

Suroviny