Kachna na broskvích.

Kachnu očistíme, osolíme a mírně podlijeme nálevem z kompotu, karamelem a vodou. Kachnu pečeme v předehřáté troubě do zlatova. Při pečení maso podléváme výpekem a podle potřeby horkou vodou. Kůži propíchneme, aby z ní vytékalo sádlo.

Měkkou kachnu vyjmeme a uchováváme v teple.

Do výpeku přidáme trochu prolisovaných broskví a Solamyl. Vše provaříme a na závěr přidáme likér.

Upečenou kachnu vykostíme a upravíme na mísu, přelijeme omáčkou a zdobíme nakrájenou broskví.

Suroviny