Vepřová pečeně na pivě.

Opláchnutou vepřovou plec mírně osolíme, okmínujeme a vložíme do pekáče. Mírně podlijeme 1/2 dávky piva a vody a za občasného polévání pečeme doměkka.

Upečené maso vyjmeme, šťávu vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme zbytkem piva a vody, rozmícháme a vzniklou šťávu vaříme nejméně 20 minut. Ke konci ji dochutíme solí a přecedíme. Maso je měkké a šťavnaté a šťáva má masitou chuť a vůni, je řídká a nahnědlá.

Podáváme s různými přílohami.

Suroviny