Make your own free website on Tripod.com


Čerstvé jahody ve žloutkové pěně s vůní pomerančových květů.

Do šlehače dáme žloutky, zrníčka vybraná z vanilkových lusků, šťávu z pomeranče, vodu z pomerančových květů, cukr a to celé necháme šlehat až se vyšlehá kompaktní pěna. Mezitím si očistíme jahody, které podle potřeby pokrájíme. Dáme doprostřed talíře hromádku jahod, tu přelijeme ušlehanou žloutkovou pěnou. Pěnu poté trochu opálíme karamelizační pistolí. Dezert zdobíme jahodou a mátou.

Suroviny

Cukr 50 g krupice
Jahody 600 g
Pomeranč 1 kus
Vanilka 2 kusy lusk
Vejce 10 kusů žloutek
Voda 1 polévková lžíce z pomerančových květů
 

Zpět