Make your own free website on Tripod.com


Boršč pro 4 osoby.

Připravíme si vývar s masem, zeleninou a kořením.

Na másle zpěníme cibuli a přidáme druhou polovinu zeleniny, protlak a spolu orestujeme, zalijeme vývarem a povaříme.

Zvlášť orestujeme červenou řepu s protlakem, přidáme do polévky současně s nakrájeným masem, dochutíme solí, citrónovou šťávou a hovězím vývarem v prášku.

Připravíme si vatrušky z kynutého těsta, které naplníme tvarohem a petrželkou, takto připravené vatrušky pečeme v troubě na 160°C cca 20 minut.

Do chleba vydlabeme otvor, do kterého opatrně nalijeme boršč, zdobíme sekaným česnekem, koprem a pažitkou.

Boršč podáváme se zakysanou smetanou a zvlášť upečenými vatruškami.

Bobkový list 1 g
Celer 80 g
Cibule 160 g bílá
Citrónový džus 120 g
Česnek 40 g
Chléb 4 kusy žitný kulatý
Kopr 4 g
Máslo 40 g
Maso hovězí 400 g zadní
Maso vepřové 400 g kýta
Mrkev 160 g
Pažitka 4 g
Pepř 1 g celý
Rajčata 120 g protlak
Řepa červená 200 g
Smetana 500 g zakysaná
Sůl 8 g
Voda 800 g stolní
Vývar 40 g hovězí
Zelí 160 g bílé
Nové koření  
Na vatrušky:
Cukr 40 g
Máslo 8 g
Máslo 15 g
Mléko 200 g
Mouka 400 g hladká
Petrželka 4 g
Sůl 8 g
Tvaroh 200 g měkký
Vejce 16 g
 

Zpět