Make your own free website on Tripod.com


Hovězí filet Marechand.

Z bagety namočené v sektu, vejce, na drobno nakrájené slaniny, petrželky, nasekaných žampionů a koření připravíme hustou nádivku a naplňíme jí vepřovou panenku.Tu obděláme na pánvi do polotuha.

Svíčkovou okořeníme, uděláme do ní kapsu, do té vložíme plněnou panenku a svíčkovou zašijeme.

Pečeme asi 20 minut tak, aby vnitřní část svíčkové zůstala růžová. Porcujeme na prkénku a obkládáme zeleninou.

Suroviny

Koření steakové
Maso hovězí 800 g svíčková
Maso vepřové 300 g panenka
Pečivo bageta
Petržel nať
Slanina 20 g
Vejce 1 kus
Víno 10 cl sekt
Žampiony 20 g sterilované
Estragon , Rozmarýn , Tymián  

Zpět