Make your own free website on Tripod.com


Tiramisu.

Piškoty namáčíme do silnější kávy s Amarettem a postupně naklademe na dno obdélníkové mísy. Ze žloutků a krupicového cukru ušleháme tuhou pěnu, do které přimícháme Mascarpone. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který do pěny opatrně vmícháme. Takto vzniklým krémem pokryjeme vrstvu namočených piškotů. Navrch naklademe další vrstvu piškotů a povrch posypeme kakaem a práškovým cukrem. Alespoň na hodinu vložíme mísu do lednice. Před podáváním potřeme ušlehanou smetanou a poté rozdělíme na porce a každou porci ozdobíme jahodou a snítkou máty.

Poznámka:
Amaretto je italský mandlový likér, Mascarpone je italský krémový sýr, používaný hlavně při přípravě různých druhů moučníků.

Suroviny

Cukr 1 dkg krupice
Cukr moučka a kakao na posyp
Jahody 4 kusy
Káva šálek
Likér Amaretto 6 cl
Piškoty 20 dkg cukrářské
Smetana 1 dcl ke šlehání
Sýr 20 dkg Mascarpone
Vejce 2 kusy
Máta  

Zpět