Doráda na Sicilský způsob.

Dorádu vykucháme a očistíme.

Rajská jablíčka a cibulli nakrájíme na plátky a olivy na kolečka.

Dorádu osolíme, opepříme a vytřeme rozmačkaným česnekem.

Pekáč vylijeme olejem, zhotovíme lůžko z poloviny cibule, rajských a oliv. Položíme dorádu a zbytkem směsi zakryjeme. Pokropíme olejem a podlijeme vínem.

Vložíme do trouby cca 160°C na dobu 30 minut. Pečeme za občasného podlévání.

Podáváme s vařeným bramborem.

Suroviny