Make your own free website on Tripod.com


Česká cukrárna.

Dezerty makové v čokoládě.
Umletý mák smícháme s cukrem a mlékem a uvaříme. Poté v misce smícháme uvařený mák s kouskem másla, okořeníme, přimícháme rum a dáme vychladit. Po vychladnutí tvarujeme dezerty a potahujeme je čokoládou.

Datle plněné citrónovým marcipánem.
Vypeckované datle plníme marcipánovou hmotou, která je ochucena citrónovou kůrou a šťávou.

Marcipánové kuličky s rumovou třešní.
Nakládané třešně potahujeme marcipánem a vytvarujeme dezerty.

Hroznové víno v karamelovém cukru.
Hroznové víno vypereme ve vodě a osušíme. Nůžkami odstřihneme kuličky vína tak, aby měly krátkou stopku. Za tuto stopku je máčíme v karamelovém cukru.
Karamelový cukr si připravíme tak, že v malém hrnečku vytvoříme z cukru karamel, který zalijeme vodou a rozvaříme na takovou hustotu, abychom mohli potahovat. Po potažení necháme vychladnout.

Jahody v čokoládě.
Stejně velké jahody z poloviny potáhneme za stopku v horké čokoládě.

Sušená švestka s mandlí ve slivovici.
Oloupané mandle zalijeme slivovicí na 24 hodin. Poté je plníme do vypeckovaných švestek.

Suroviny

Dezerty makové v čokoládě:
Cukr 10g vanilkový
Mák 60g mletý
Máslo 30g
Mléko 1/4l
Rum 2cl
Skořice 1g
 
Datle plněné citronovým marcipánem:
Citrón 5g kůra + šťáva
Datle 4ks
Marcipán 20g
 
Marcipánové kuličky s rumovou třešní:
Marcipán 100g
Třešně 4ks nakládané v rumu
 
Hroznové víno v karamelovém cukru:
Cukr 100g krystal
Hroznové víno 100g
Voda 2dcl
 
Jahody v čokoládě:
Čokoláda 60g hořká
Jahody 4ks
 
Sušená švestka s mandlí ve slivovici:
Mandle 4ks
Slivovice 4cl
Švestky 4ks sušené
 

Zpět