Make your own free website on Tripod.com


Islandská rybí polévka.

Lososa stáhneme z kůže a nakrájíme na menší kousky. Dáme si vařit rybí várku z vody, celého pepře, soli, bílého vína a šťávy z citrónu. Do vroucí vody-várky vložíme kostky z lososa a krátce povaříme. Poté maso vyjmeme a dáme vychladit na talířek.

Dále si připravíme krevety a maso z mušliček. Cibuli, žampiony, papriku, fenykl, řapíkatý celer si nakrájíme na malé kousky.

V hrnci si rozpálíme máslo a vložíme na ně nakrájenou zeleninu. Zarestujeme.Poté zaprášíme moukou a přidáme čerstvý česnek a kari, vše smícháme a opět zarestujeme. Zalijeme studenou vodou s vývarem a rozšleháme. Dále přidáme bílé víno, smetanu a přivedeme k varu. Vaříme asi 20 minut. Dochutíme solí.

Do polévkové misky vložíme krevety, mušle a vařené maso. To vše zalijeme horkou polévkou. Zdobíme šlehačkou a petržílkou. Podáváme s česnekovým toastem.

Cary 1 lžíce
Celer 40g řapíkatý
Cibule 60g
Česnek 1 lžička
Fenykl 40g
Krevety 60g
Losos 60g maso
Máslo 100g
Mouka 60g hrubá
Mušle 60g maso
Paprika 40g
Smetana 3dcl
Sůl 1 lžička
Víno 2dcl bílé
Voda 0.5l
Žampiony 40g
 

Zpět