Make your own free website on Tripod.com


Anglický pudink se sušenými švestkami, žloutkovým krémem a zmrzlinou.

Housku nakrájíme na drobno a promícháme s máslem.

V míse rozšleháme žloutky s cukrem, přidáme housku, rozehřátou čokoládu /několik zlomků si necháme stranou/ a polovinu pokrájených suchých švestek. Vmícháme zlehka sníh z bílků.

Pudinkové formičky vymažeme máslem a vysypeme mletými ořechy. Do každé dáme dvě polévkové lžíce hmoty, vložíme kousek čokolády a doplníme hmotou.

Pečeme ve vodní lázni 45 minut při 160°C.

Žloutek, cukr a šlehačku na mírném plameni zahříváme asi 25 minut, postupně přidáváme mléko a na závěr lžíci vanilkové tresti. Pudink podáváme s tímto žloutkovým krémem a vanilkovou zmrzlinou, do které jsme přidali na drobno nakrájenou druhou polovinu sušených švestek.

Suroviny

Cukr 100 g moučka
Cukr 1 lžíce vanilkový
Čokoláda 100 g
Ořechy 50 g mlété
Pečivo 4 kusy Houska
Smetana 20 cl
Švestky 100 g sušené
Vejce 1 kus
Vejce 4 kusy bílek
Vejce žloutek
Vejce 4 kusy žloutek
Zmrzlina vanilková
Cukr , Máslo  

Zpět