Make your own free website on Tripod.com


Kachní prsíčka na medu a pomerančích.

Kachní prsíčka omyjeme, kůži nařízneme na dlouhé proužky, lehce osolíme, opepříme a nakonec posypeme kari kořením.

Takto připravená kachní prsíčka naložíme do oleje.

Připravíme si omáčku - do hrnce vložíme máslo a necháme ho rozpustit, přidáme kari koření a med, orestujeme a zalijeme pomerančovým juicem a červeným vínem. Směs přivedeme do varu a zatáhneme Solamylem, který jsme předtím rozmíchali s červeným vínem. Nakonec přidáme pomeranče, nakrájené na plátky.

Kachní prsíčka položíme na pánev s rozpáleným olejem, orestujeme po obou stranách a když jsou skoro hotová, vložíme je do vařící omáčky a lehce provaříme. Posléze je vyndáme a nakrájíme na tenké plátky. Kachní prsíčka podáváme medium a zdobíme plátky pomerančů z omáčky.

Suroviny

Koření 100 g Curri
Máslo 50 g
Maso kachní 800 g prsa
Med 200 g včelí
Olej 0.06 l stolní
Pomerančový džus 0.6 l
Solamyl 50 g
Sůl, pepř 50 g
Víno 0.4 l červené
 

Zpět