Make your own free website on Tripod.com


Jehněčí žebírka po provensálsku.

Jehněčí žebírka nasekáme na porce, osolíme, opepříme a naložíme do připravené marinády.

Příprava marinády:
Červené víno smícháme s olivovým olejem, drceným česnekem, provensálským kořením a citrónem.

Jehněčí žebírka zprudka opečeme na oleji, přidáme oloupané, na kostičky nakrájená rajčata, rajčatový protlak a vše krátce orestujeme.

Zbylou marinádou zalijeme žebírka a povaříme. Jehněčí žebírka podáváme s různě upravenými bramborami, listovým špenátem a gratinovaným rajčetem plněným ochucenou Lučinou.

Suroviny

Česnek 1g
Koření 1 g provensálské
Maso jehněčí 800 g žebírka
Olej 50 g olivový
Olej 80 g
Pepř 1 g
Sůl 2 g
Víno 1 dcl červené
Citrón  

Zpět