Lososová paštika

Lososa vymícháme v kutru na jemno, osolíme, opepříme, přidáme bílky a citrónovou šťávu a vyšleháme do pěny, přidáme zakysanou smetanu.

Špenátem vyložíme formičky. Pytlíkem na zdobení stříkáme do formy a střídavě prokládáme krevetami.

Dáme vařit do vodní lázně na 25 minut.

Omáčka:
Očištěný ananas dáme do misky, přidáme šťávu z pomerančů a rozmixujeme. Nakonec přidáme brandy.