Make your own free website on Tripod.com


Název Kuřecí prsa s krevetovou omáčkou.

Příprava krevetové omáčky
Do horkého tuku nasypeme hladkou mouku a připravíme světlou zásmažku, zalijeme chladným mlékem a smetanou. Pečlivě rozšleháme, osolíme, uvedeme do varu a za občasného míchání vaříme 20 minut, pak přecedíme. Mezitím si připravíme krevety.

Příprava krevet.
Rozmražené krevety opereme ve vlažné vodě, osolíme, opepříme a přidáme špetku čili a zprudka opečeme na tuku, zalijeme bílým vínem a dusíme do měkka, nakonec přidáme do připravené omáčky a uvedeme opět do varu a vaříme 5 minut. Hotovou omáčkou přelijeme kuřecí plátky a ozdobíme petrželovou natí.

Maso z kuřecích prsíček nakrájíme přes vlákno na drobnější plátky, lehce naklepeme, osolíme a osmahneme na rozpáleném tuku po obou stranách.

Suroviny

Koření čili 10g
Krevety 300g
Maso kuřecí 800g prsa
Mléko 500ml
Mouka 150g hladká
Pepř 10g bílý
Petržel nať
Smetana 300ml
Sůl 20g
Tuk 200g
Víno 100ml bílé
 

Zpět