Make your own free website on Tripod.com


Plněná vepřová panenka na jehle.

Vepřovou panenku podélně rozkrojíme a naklepeme asi na 1/2 cm silný plátek. Maso osolíme, opepříme a proložíme plátkem šunky a anglické slaniny. Vše stočíme do pevné rolky, kterou nakrájíme na 3 - 4 kousky, okořeníme rozmarýnem a napícháme na špíz.

Opečený špíz podlijeme vínem a necháme několik minut propéct v troubě nebo v grilu. Před podáváním zjemníme šťávu máslem a servírujeme s míchanou zeleninou a bramborovými rösti.

Suroviny

Máslo 40 g
Maso vepřové 600 g panenka
Olej 50 g
Pepř 1 g
Rozmarýn 1 g
Slanina 80 g anglická
Sůl 2 g
Šunka 80 g
Víno 1 dcl bílé
 

Zpět