Jehněčí kotletky na česneku, rozmarýnové brambory a omáčka z červené cibule.

1 den předem naložíme do oleje kotletky s nasekaným česnekem.

Umyté brambory se slupkou nastrouháme na lupínky - asi 2 mm. Dáme je na vymaštěný plech, posolíme, přidáme rozmarýn, pokapeme olejem a pečeme do hněda.

Cibuli nasekáme pokud možno na jemno, osmahneme na oleji, zalijeme vínem, přidáme trochu vody a necháme zredukovat na třetinu. Stáhneme z ohně a zašleháme máslo, dosolíme.

Maso před pečením posolíme, zprudka opečeme po obou stranách.

Doprostřed talíře položíme kopeček upečených brambor, obložíme masem, dokola polijeme omáčkou a dozdobíme horkou brokolicí.

Suroviny