Šašlik oficírů.

Očistíme vepřové panenky, nakrájíme na 6 stejných dílů, očištěné papriky nakrájíme na stejné díly, připravíme cibuli a slaninu a vše střídavě napícháme na špíz.

Špíz osolíme, opepříme, posypeme drceným jalovcem a pečeme na oleji v grilu, nebo v troubě za občasného polévání červeným vínem.

Když je špíz pečený, přesuneme ho na flambovací pánev a ze zbylého výpeku připravíme šťávu z červeného vína, jalovce, másla a univerzální šťávy.

Na talíř připravíme oblohu ze zeleniny. Jako přílohu podáváme brambory pečené s cibulí a houbami.

Připravený špíz před podáváním flambujeme.

Suroviny