Etruschi s chřestem.

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme. Na každý plátek položíme eidam a uzavřeme jej.

Na pánvi rozpálíme olej. Plátky masa obalíme v mouce a dáme na pánev osmahnout z obou stran. Olej z pánve vylijeme a přidáme na ní máslo, přelijeme brandy a necháme odpařit. Po chvíli přidáme chřest a šlehačku, dochutíme.

Suroviny