Růžičky z marinovaného lososa na špenátovém zrcadle.

Marinovaného lososa nakrájíme na tenké plátky a stočíme do tvaru květu. Krevety vyndáme z olivového oleje a česneku, kde byly naložené přes noc.

Špenátový protlak povaříme s vývarem, zredukujeme a promixujeme do hladké omáčky. Dochutíme česnekem, solí a bílým pepřem. Připravíme si bramborovou kaši, kdo má chuť a čas, tak z brambor, kdo ne, tak instantní. Růžičky lososa vložíme do páry asi na 5 minut. Krevety opečeme na pánvičce (nejlépe teflonové) bez tuku. Můžeme je od silnějšího konce naříznout - krásně se stočí. Pokrm upravíme na talíř - kaši sáčkem, na omáčku položíme lososa, krevety ozdobíme snítkou kopru.

Suroviny