Mořský ďas na Armorický způsob.

Ďase nakrájíme na větší kousky, cibuli na kostičky.

Do hluboké pánve dáme olivový olej, zpěníme cibulku, přidáme ďase a lehce osmahneme. Přidáme rajský protlak a dobře promícháme.

Podlijeme koňakem a flambujeme. Zalijeme vínem, přidáme papričky, osolíme, opepříme, přidáme petržílku a pomalu dusíme pod pokličkou cca 15 minut. Před dokončením přidáme smetanu a lehce provaříme.

Podáváme s rýží.