Krevetové tournedos s mozzarellou a omáčkou pasce

Vepřovou bránici rozložíme, dáme na ni postupně kerblík, rybí farce, dva oloupané krevetové ocasy a zabalíme.

Rajčata rozpůlíme, vydlabeme a necháme v troubě zbavit vody. Na turnedos opečené z obou stran položíme plátek mozzarelly a zapečeme.

Na talíř položíme plátek rajčete, na něj dáme hotové tournedos a dokola nalijeme petrželkovou omáčku z uvedených přísad.