Dýňová polévka s rybízovým likérem a slunečnicovými semínky.

Očistíme dýni a celer, nakrájíme je na drobné kostičky a vaříme v osolené vodě spolu s divokým kořením do měkka.

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme vývarem z dýně a nejméně půl hodiny povaříme. Přidáme smetanu, rozmixovanou zeleninu a ještě krátce povaříme. Dochutíme octem, solí a cukrem asi tak, jako omáčku na svíčkovou.

Na suché pánvičce opražíme slunečnicová jádra.

Podáváme se šlehačkou, slunečnicovými jádry, rybízovým likérem a dýňovým olejem.

Suroviny