Plněná vepřová panenka na jehle.

Vepřovou panenku podélně rozkrojíme a naklepeme asi na 1/2 cm silný plátek. Maso osolíme, opepříme a proložíme plátkem šunky a anglické slaniny. Vše stočíme do pevné rolky, kterou nakrájíme na 3 - 4 kousky, okořeníme rozmarýnem a napícháme na špíz.

Opečený špíz podlijeme vínem a necháme několik minut propéct v troubě nebo v grilu. Před podáváním zjemníme šťávu máslem a servírujeme s míchanou zeleninou a bramborovými rösti.

Suroviny