Kachní prsíčka na špízkách spolu s kořenem zázvoru nakládaném v malinovém octu, pórkové a cibulové koláčky.

Kachní prsa odřízneme od kůže, jednu porci nakrájíme na šest kousků, osolíme a opepříme. Maso napícháme na dva špízky spolu s kořenem zázvoru a lehce poprášíme moukou.

Kachní kůži na pánvi a tuku upražíme do červena, poté kůži vyjmeme a necháme v teple. Ve výpeku krátce opečeme špízky tak, aby maso zůstalo uvnitř růžové.Výpek odvaříme, a tím získáme omáčku.

Kořen zázvoru očistíme, nakrájíme na tenké pláty, spaříme v horké vodě a poté vložíme do malinového octa.

Malinový nálev - svaříme malinový ocet s vodou a medem.

Z mírně slaného kynutého těsta vykrojíme malé koláčky a plníme dvěma druhy směsí.Potřeme vajíčkem a pečeme v mírně vyhřáté troubě do růžova.

Cibulová náplň - zpěníme máslo, na němž podusíme na hrubo nakrájenou cibuli spolu s kořením a smetanou. Krátce do husta vyvaříme.

Pórková náplň - zpěníme máslo, na němž podusíme na hrubo nakrájený pórek spolu s kořením a smetanou. Přidáme hrozinky a krátce do husta vyvaříme.

Na teplý talíř naskládáme dva druhy koláčků, špízky s vypečenou kůží nakrájenou na kostičky.