Kachna plněná.

Vykostíme kachnu a položíme na ní plát z rozklepaného vepřového masa, osolíme a na vepřové maso poklademe ještě plátky šunky. Připravíme si nádivku: Smícháme na kostičky pokrájenou veku, vepřový bůček a drůbeží játra (uvařená), přidáme vejce, osolíme a okořeníme.

Touto nádivkou naplníme kachnu, zarolujeme a převážeme. Pečeme v troubě za občasného podlévání vodou cca 1,5 hodiny.

Suroviny