Hovězí filet Marechand.

Z bagety namočené v sektu, vejce, na drobno nakrájené slaniny, petrželky, nasekaných žampionů a koření připravíme hustou nádivku a naplňíme jí vepřovou panenku.Tu obděláme na pánvi do polotuha.

Svíčkovou okořeníme, uděláme do ní kapsu, do té vložíme plněnou panenku a svíčkovou zašijeme.

Pečeme asi 20 minut tak, aby vnitřní část svíčkové zůstala růžová. Porcujeme na prkénku a obkládáme zeleninou.

Suroviny