Název Kuřecí prsa s krevetovou omáčkou.

Příprava krevetové omáčky
Do horkého tuku nasypeme hladkou mouku a připravíme světlou zásmažku, zalijeme chladným mlékem a smetanou. Pečlivě rozšleháme, osolíme, uvedeme do varu a za občasného míchání vaříme 20 minut, pak přecedíme. Mezitím si připravíme krevety.

Příprava krevet.
Rozmražené krevety opereme ve vlažné vodě, osolíme, opepříme a přidáme špetku čili a zprudka opečeme na tuku, zalijeme bílým vínem a dusíme do měkka, nakonec přidáme do připravené omáčky a uvedeme opět do varu a vaříme 5 minut. Hotovou omáčkou přelijeme kuřecí plátky a ozdobíme petrželovou natí.

Maso z kuřecích prsíček nakrájíme přes vlákno na drobnější plátky, lehce naklepeme, osolíme a osmahneme na rozpáleném tuku po obou stranách.

Suroviny