Jemné tvarované placičky na hruškovém pyré s pečenými fíky a banánovou zmrzlinou.

Tvaroh smícháme se spařenými hrozinkami, cukrem, kypřícím práškem a hrubou moukou. Nakonec ještě přidáme opatrně ušlehaný sníh z bílků. Na teflonové pánvi pečeme placičky tak, aby se nám nepřipálily.

Banánová zmrzlina:
Všechny suroviny naložíme do paco jetové patrony a dáme zamrazit. Druhý den odfrézujeme zmrzlinový krém.

Hruškové pyré:
Hrušky pokrájíme na plátky, orestujeme s cukrem, hřebíčkem, skořicí, vínem a rozmixujeme.

Karamelová omáčka:
Karamel prohřejeme společně s kostičkami hrušky a hřebíčkem, necháme vychladit.

Při aranžování dáme do středu talíře hruškové pyré, okolo karamelovou omáčku. Na pyré dáme placičky s překrojeným smaženým fíkem a banánovou zmrzlinou.

Suroviny